台南美食 台南中西區 林家白糖粿
記得大學時，跟朋友去高雄旅行，那是我第一次吃到白糖粿這個東西。
對它第一印象是「怎麼會有這麼好吃的東西啊！簡直是人間美味」。
真的不浮誇，就是如此，尤其是蕃薯椪，剛炸好的它帶有一點爆漿的口感，像極了《食神》裡的撒尿爆漿牛丸。
今天要介紹的這間店，在台南很有名，每次經過都很多人，現在就讓我們一起來解密為何它如此受歡迎吧！
（影/撰文：晉財/高雄美食地圖版權所有）
林家白糖粿店家資訊
地址：台南市中西區友愛街213之2號
時間：11:30-19:00
林家白糖粿外觀國華跟友愛街交叉口，旁邊有國華友愛街商圈大扛棒。
林家白糖粿內用環境
店裡採外帶為主。
林家白糖粿菜單
菜單精簡就三個，白糖粿、蕃薯椪、芋頭餅，任選三個30。
看著店員認真備料與製作的過程，完全燃起了我的食慾（絕對不是因為天氣太熱而燃燒）。
白糖粿+兩個蕃薯椪（任選三個） $30
身為臺灣傳統甜點的白糖粿，主要成分是糯米粉和糖，跟麻糬有點類似，所以常被說他們是孿生兄弟。
只是白糖粿是用炸的，再灑上白糖，口感上多了脆香。
這家吃起來很紮實，而且沒有油耗味，這很重要，因為不會膩。
外在的金黃酥脆帶領我探索它的內在，深入後不得了，裡面的蕃薯非常的飽滿跟軟嫩，味道也不會太甜，很適中。
雖然我吃到的沒有爆漿，但內餡依然充滿蕃薯，口感是舒服的。
