屏東美食 傳統甜點 阿伯炸芋餅推車(張叔叔燒馬蛋)
前陣子屏東的天氣總是悶熱中帶點陰翳，又時晴時雨。直到這個週末總算迎來萬里無雲的好天氣～趕緊趁這個小連假企投一波，也打算來一訪這間好奇許久的甜點小攤車——阿伯炸芋餅推車、張叔叔燒馬蛋～
因為以前從未聽過燒馬蛋這個傳統甜點的名字，所以每次在默念這家攤車時，腦海都不禁聯想起一位和藹的阿伯推著餐車對我說：「少年欸～你馬燒蛋幾咧！」的景象，我知道扯遠了，哈哈哈～
(影/撰文:小舟、高雄美食地圖版權所有)
阿伯炸芋餅推車(張叔叔燒馬蛋)營業資訊
攤車地址：屏東縣屏東市光復路198-1號
電話：0927-577282
營業時間：每日13:00-17:00（售完為止）
阿伯炸芋餅推車(張叔叔燒馬蛋)外觀
這家攤車位於屏東市光復路與柳州街轉角，是一台小小的可愛餐車，帶著滿滿的親切感和歲月情懷～
製作過程
五十年來，阿伯都帶著一樣地堅持，用最新鮮的油、最好的用料，看那一顆顆裹上蛋黃的芋頭餅和圓滾滾的燒馬蛋，在金黃的油裡頭跳動起舞，香氣逼人，真是讓人饞得不行呀。
阿伯炸芋餅推車(張叔叔燒馬蛋)菜單
菜單旁邊很貼心地幫客人算好價格，看著不禁覺得可愛而會心一笑～
芋頭餅$15元
看著金黃的芋頭餅，吞著口水努力拍完相片後，終於忍不住一口咬下，頓時形容詞只能反璞歸真。餅皮酥脆地驚人，且帶滿香氣，芋頭餡則綿密而甜度適中，不膩口亦不會太淡，不由自主很快就吃完了！
燒馬蛋$10元
渾圓、金黃、飽滿的燒馬蛋上頭撒滿芝麻粒，一口咬下，吃起來其實正是放大版的地瓜球，帶著嚼勁與韌性，裡頭略含空心，看似咬得扁掉，卻大有乾坤，原來阿伯的燒馬蛋，裡頭還包著花生粉與肉眼可見的花生粒～整體更香更涮嘴，也不會太甜～讓人一口接一口。
數十個寒暑如一日，阿伯依舊伴著小小的攤車，在街頭上，和藹地、殷切實在地，笑呵呵炸著每一份芋頭餅和燒馬蛋，熱騰騰地捧給客人們。
當天買完、拍完、吃完，馬上又各帶了兩顆，帶去附近的勝利星村邊逛邊吃～現在邊打著字邊回想，其實好開心能吃到這樣道地的傳統甜食，也想起阿伯笑呵呵的可愛樣子，由衷希望這樣的傳統美食可以不斷傳承下去～
