屏東美食 大埔美食 大埔大腸香腸
若要筆者挑一項可以代表台灣特色的夜市小吃、攤販小吃，那麼「大腸包小腸」絕對是名列三甲的。大腸包小腸到處都吃得到，只要是個觀光景點就有它的存在，可是要選出讓人口齒留香、印象深刻的大腸包小腸，就必須思量再三了。
這間「大埔大腸香腸」在屏東車站附近，位於柳州街、信義路交叉路口，其實它本身沒有招牌，似乎是做久了，在地人直接冠它一「大埔大腸香腸」的名號才沿用至今。
大埔大腸香腸店家資訊
店家地址：900屏東縣屏東市信義路與號號900
營業時間：週一～週五14:00–19:00；週六週日13:30–19:00
電話：08-765326
（google地圖列出的地址有點奇怪，但直接搜尋大埔大腸香腸，是能夠導航到的～）
大埔大腸香腸外觀
位於路口轉角，店面既不大也沒有招牌，顯然是靠硬實力打出口碑與名號的！而到現場時已經排了四、五個客人，之後同樣是絡繹不絕。
旁邊有一根充滿歲月痕跡的小小紅磚梁柱，看起來與大腸香腸特別應景。
大埔大腸香腸菜單
最有名的其實是他們的大腸頭，可說是在地人推薦必點！但是有限量，我們到現場已經賣完了，扼腕啊！
大埔大腸香腸內用環境
位子大約七、八桌，就是簡單的柏油路擺著幾張桌椅，有電扇、沒有冷氣，好在天氣還不熱，若夏天時在這邊內用恐怕是吃得大汗淋漓吧～哈哈。
製作過程
看到老闆在烤台上烤著霸氣的一圈香腸，以及逼人的香氣，口水立馬飛流直下三千尺。
不過說實話，大腸包小腸的製作過程大抵就是烤烤烤，也就是說好吃與否的關鍵，就在食材的準備和老闆的烤功了！另外這家都是採木炭炭烤～
大腸包小腸$60元
其實就是樸實的糯米腸包香腸、並搭著幾塊薑片。一口咬下，糯米腸帶著花生的清香和愈嚼愈香的腸皮香氣，口感扎實；而香腸則肥臭參半，並不會過鹹過膩，口感彈牙緊實。
整體讓人一口接著一口，但吃到後頭，香腸淡淡的鹹與糯米腸的清香，反倒吃出一種——素淨的味兒？！這是我未曾吃過的大腸包小腸呀。而配著薑片則稍稍提升味道的層次。
現場還有無限量供應的味噌湯可以喝到飽。
大腸包小腸則頗令人滿意，食材簡單卻好吃，60元的價格在我心目中算是中規中矩，畢竟是少有的獨特清香口味。
可惜這次來得太晚，沒有吃到他們最有名的大腸頭，下次二訪絕對要嚐嚐看～
